Wassererhof – Sudtiroler Sauvignon 2013

100% Sauvignon Blanc – 14%


Bottiglia acquistata a seguito di un veloce assaggio in Enoteca a Fié dello Sciliar, di un piccolo produttore proprio del paese, che per la prima volta si affaccia sul mercato.

Preso a Giugno e lasciato in cantinetta fino ad ora, dopo che per diverse volte durante le vacanze ho letto il cartello che indicava come raggiungere la cantina... senza decidermi ad imboccare quella strada.

Ne avevo un ricordo vago di un vino intenso, molto Sauvignon dell'Alto Adige, caldo e avvolgente...

Nel bicchiere é un verdolino perfetto, che trasmette una immagine di fredda bellezza, di ghiaccio.

E il naso, da subito, non mi ricorda una Sauvignon dell'Alto Adige...

Mi sorprende, per questo suo essere subito, in modo diretto, un vino di agrume, sopratutto pompelmo.

Certo, ci sono anche i fiori di Sambuco, ma il vegetale non é pungente, non é verde... é quello dolce di menta.

L'unica concessione allo stereotipo del vitigno...

Ma anche il fruttato, parla di melone e pesca bianca, e sempre dolce é il ricordo di biancospino.

Un insieme di profumi delicato, netto ma non sfacciato allo stesso punto.

Al gusto entra rinfrescante e comunque di spessore, si avverte la morbidezza ma non la forza alcolica dei suoi 14°.

Poi chiude, quando lo vuole lui e dopo che ha fatto da protagonista per un bel pò, con una sensazione di grande sapidità.

Senza arrivare, nemmeno lontanamente all'amaro...

Un vino figlio di un'annata strana, forse il miglior 2013 sentito finora, e se non é stato una combinazione di circostanze favorevoli, questo potrà essere davvero una stella nascente..

Mi sbilancio su 87 punti... e l'ho pagato direi meno di 10 Euro.



Non fosse per i 14% di alcol, la struttura e il contenuto glicerico, potrebbe passare davvero per un Sauvignon della Loira.


Commenti

  1. Unknown17 settembre 2015 alle ore 01:34

    Ho assaggiato questo vino di recente e sicuramente all'olfatto si presente con una certa esuberanza , con i tipici varietali del vitigno. In bocca però non mantiene quanto promesso. Anzi col tempo , alla prova del bicchiere , tende ad arrotolarsi su se stesso . Vino di buona acidità ( la si avverte ) , in parte si compensa con un discreto tenore zuccherino . Assaggiato anche il giorno dopo . Il vino conferma la tendenza ad appiattirsi, insomma non banale , ma non così interessante .
    I Sancerre sono decisamente un altro mondo . Sono vini che esprimono al meglio l'essenza del vitigno che non significa esuberanza varietale e poco altro . A questo vino non mi sento di assegnare più di 77 punti.

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