๐Ÿท Glassier – AA Vernatch 2020

 Schiava, dal primo sguardo, diafana nel colore e con quella sfumatura che dal cremisi mano a mano passa all’amaranto e alla ruggine, dal centro fino qll’orlo del bicchiere.



Schiava, in tutto e per tutto nei profumi, che si svelano in quella dolcezza unica della pasta di mandorla, gelatina di lampone, petali di garofano, delicatezza e tratti contadini, l’idea della sinceritร .


Schiava soprattutto al palato, dove il peso รจ leggero, la frizione minima, una freschezza posata porta il sapore del frutto rosso selvatico, per poi scoprire, nel finale, un pulviscolo minerale e calcareo.






Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Armando Castagno e la Borgogna: Cรดte de Beaune - Pommard e Volnay 12/03/2018

Immagine
A volte i cerchi si chiudono... nel 2011, quando ancora Bibenda era una rivista proposta sul libero mercato, come tale necessariamente seria e interessante, avevo letto un bellissimo racconto sull'atmosfera fuori dal tempo di Volnay. In quel momento e per tanti anni a seguire, non ho mai pensato di poter chiedere una dedica proprio all'autore di quell'articolo, il relatore della serata, Armando Castagno.  L'ho voluta soprattutto perchรฉ contiene una di quelle frasi semplice e illuminanti, capaci in poche parole di descrivere in pieno l'essenza di un territorio... “Volnay รจ l'ultimo avamposto meridionale del Pinot Noir di vera grandezza”. Per certi versi malinconica, ma estremamente vera, un confine netto, una soglia da valicare o da cui tenersi lontani... Subito prima, scendendo da Nord nel nostro immaginario viaggio in Cรดte de Beaune, troviamo Pommard, con la sua fama consolidata nei secoli di vini intensamente colorati, potenti, ferrosi, tannici “pe...
Continua a leggere

Domaine Alice Beaufort – "Le Petit Beaufort" Brut vin effervescent

Immagine
75% Pinot Nero , 25% Chardonnay - 11% E' un Rosรฉ! Non me lo aspettavo proprio, anche perchรฉ non era indicato da nessuna parte. Estrazione minimale, fra il rosa tenue e la buccia di cipolla coronato da una spuma perfettamente candida. Sul fondo della bottiglia riposa una considerevole quantitร  di tartrati ad indicare che con ogni probailitร , il "Petit Beaufort", non รฉ stato sottoposto a stabilizzazione a freddo. Perlage minuto, la mano di famiglia non si smentisce, e una leggera velatura. Profumi minerali, o meglio quasi salmastri, ma anche cipria e frutti rossi in cui si riconoscono la ciliegia e la fragola. Non la fragolina di bosco, che ha un profilo piรน dolce, proprio la fragola che รฉ decisamente piรน fresca. Si trovano ancora gli aromi dei lieviti, accompagnati da confettura di frutta rossa, ginger e scorza d'arancia. Aspettando qualche istante emerge il sottobosco, l'humus e poi una nota dolce che ricorda lo zucchero filato. Un arcobaleno di profumi ...
Continua a leggere

๐Ÿท Tenuta Volpare – Trentino Chardonnay ๐ถ๐‘œ๐‘™๐‘™๐‘–๐‘›๐‘Ž ๐‘‘๐‘– ๐‘‡๐‘Ÿ๐‘’๐‘›๐‘ก๐‘œ 2021

Immagine
รˆ stato il primo assaggio e l’unico acquisto di ๐•๐ข๐ง๐ข๐Ÿ๐ž๐ซ๐š ๐Ÿ๐ŸŽ๐Ÿ๐Ÿ. Cantina giovane, la postazione subito all’ingresso del corridoio centrale, nessuno in attesa davanti, nome curioso che rimane impresso nella memoria, una coppia entusiasta di raccontare i propri vini, nati sulle colline a Est di Trento. Come da catalogo li avevo segnati per assaggiare il loro pinot nero, rivelatosi poi davvero buono, e invece mi sono trovato davanti anche ad uno chardonnay, novitร  nella novitร , praticamente in prima edizione. E anche questa bottiglia mi รจ piaciuta, con tutte le concessioni alla gioventรน dell’azienda e dello stesso vino da poco messo in bottiglia, perchรฉ in tutto questo, sorso dopo sorso, giร  emergono cura, purezza ed eleganza. Fragrante e definito, espressivo di un floreale bianco cosรฌ intenso da sfiorare l’idea di aromaticitร , ci sono poi quelle sfumature vanigliate e burrose che lo legano a doppio filo alle peculiaritร  intrinseche dello chardonnay, visto che nel percorso dalle...
Continua a leggere