Vigne dei Boschi – Ravenna Igt Bianco "Borgo Casale" 2012

100% Sauvignon – 13%


"Famolo strano", un Sauvignon di Romagna... a parte che ci sono rari ma illustri precedenti, se poi viene bene è l'unica cosa che conta.

Gli amanti dei presunti varietali del Sauvignon farebbero fatica a ritrovarsi in questo bicchiere, ha un profumo nitido di pompelmo e caramella alla menta, miele e mandarino... non é il Collio, ma Loira mediata dal calore delle colline di Brisighella.

Mettendoci il naso dentro bisognerebbe davvero essere senza cuore per non riconoscere la Romagna.

Sorso citrino, tagliente come un Sancerre di Labaille, ancora da amalgamarsi con una dolcezza di sottofondo, poi decolla una freschezza agrumata di ribes, uva regina e prugna gialla.

Finale di un calore salato, affascinante, il marchio distintivo dei bianchi di J.P. Babini, che col tempo ho imparato ad amare.




Bottiglia sorprendente...




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