Az.Agr. Bini Denny – Emilia Igt "Rosa dei Venti" 2014

100% Lambrusco Grasparossa – 12%


Rosato da uve Lambrusco Grasparossa, offerto in una bottiglia trasparente che ne valorizza il colore, un puro amaranto orlato di spuma bianca, ricco di carbonica, nel bicchiere la sfumatura é resa ancora più densa dai residui di fermentazione che ancora lo accompagnano, difendendolo dal tempo.

I lieviti sono la prima cosa che si avverte nei profumi, freschi e pungenti. Poi c'é la parte agrumata, di arancia amara e chinotto, il piccolo frutto rosso espresso in fragola e ciliegia, un erbaceo lieve che conferma l'uva di origine, infine resina e canfora, tirate al limite della balsamicità.

Sorso di spessore, materico, il flusso aromatico é ricco di agrumi, la sfumatura amaricante e medicinale appena un sussurro, saluta i sensi regalandogli una lunga sapidità speziata.




Bottiglia che mi é sempre piaciuta, la trovo comunque cresciuta tantissimo negli ultimi anni, come del resto la favolosa Malvasia 2015

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