GUMPHOF - Alto Adige Weissburgunder 2010

100% Pinot Bianco - 13%

 

E' il Pinot Bianco "base" di Gumphof, non il "PRAESULIS".

Si presenta di un paglierino puro, con appena qualche sfumatura verdolina. Luminoso nel bicchiere, ma non sfolgorante come capita con certi vini della Valle d'Isarco.
Ma i profumi sono veramente eleganti, un netto richiamo agli agrumi, principalmente cedro, ma anche arancia e polpelmo sulla via della maturazione.
Seguono distinte le erbe aromatiche, come il rosmarino, la menta e il timo e poi la mineralità che invece é Valle d'Isarco 100%. Praticamente un marchio di fabbrica, o meglio di "terreno".
Quando lo si assaggia é appagante, un bicchiere ne chiama un altro perché l'alcol c'é, ma non é invasivo.
E' invece estremamente morbido, ma al tempo stesso, per natura, in difetto di equilibrio con la sapidità che la fà decisamente da padrone accompagnata da una quasi scontata, per il territorio, freschezza.
Probabilmente non arriverà mai al perfetto equilibrio, perché é un vino fatto così.
Avessi avuto un bel piatto di spaghetti aglio e olio davanti, avrebbe fatto una figura spaziale.
Come dicevo é il "base" e mi sembra potergli stare bene un 85, anche se magari il timore di essere generoso vista la mia passione per i vini di questa regione, potrebbe invece avermi portato ad essere stato anche un pò stretto. 
Comprato a 7.5 Euro al supermercato di Fié questa estate, per la cronaca il fratello maggiore si trovava sui 12 Euro.

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Androvandi – Colli Bolognesi Pignoletto Classico “Alto Vanto Bianco” 2015

Immagine
100% Grechetto Gentile – 13.5% Una bottiglia su cui avevo sentito pareri discordi... Federico Androvandi produce un bellissimo Merlot, più conosciuto, mentre di questo bianco da uve Grechetto Gentile solo poche centinaia di bottiglie, vado a memoria ma dovrebbero essere appena un paio di barrique. Mi sono avvicinato al bicchiere con curiosità, mi sarei aspettato un colore anche più carico, invece lo trovo con una gran bella luce, del colore del grano maturo, vivace. Il profumo porta subito mandorla e vanig lia, un ricordo muschiato, in sottofondo per un attimo si percepiscono note erbacee più fresche, poi diventano protagonisti burro e cioccolato bianco, infine dolcezza di tiglio e pesca matura. Il sorso é denso, riscalda, offre una morbidezza suadente di crema e un allungo salino, il finale asciuga la bocca lasciando un leggero aroma di legno rimanendo comunque molto pulito, senza alcuna concessione a percezioni amarognole. Tornando col naso
Continua a leggere

🍷 Fallet-Prevostat - Champagne Non Dosé Avize Grand Cru n.m.

Immagine
🍇 100% Chardonnay – 12% Si dice che non esisterà mai più, questa risale a quando in cantina c'era ancora Monsieur Prevostat. Un amico l'ha avuta direttamente dalle mani di Madame Fallet.  Ho assaggiato qualcuna delle nuove uscite, con la nuova dicitura Fallet-Gourron o simili, senza dubbio buone, ma sarà anche suggestione, la differenza si percepisce... come se mancasse un po' di anima. Magari arriverà, per ora le sento così.  È sempre stato il mio Champagne del cuore 💖, fin dal primo assaggio, una di quelle bottiglie che quando non ho in cantina, nonostante le altre 300, è come se ci fosse un vuoto incolmabile. Perché l'occasione in cui vorresti aprire solo quella potrebbe improvvisamente arrivare, e Tu non lo puoi sapere.  Non avrà la potenza di un Krug, il soffio minerale del Dom, la pienezza raffinata di un Cristal, il bagno di luce dei 7xx di Jacquesson, la struggente evoluzione del Comme Autrefois di Françoise Bedel, l'opulenza di un Cl
Continua a leggere

Armando Castagno e la Borgogna: Côte de Beaune - Pommard e Volnay 12/03/2018

Immagine
A volte i cerchi si chiudono... nel 2011, quando ancora Bibenda era una rivista proposta sul libero mercato, come tale necessariamente seria e interessante, avevo letto un bellissimo racconto sull'atmosfera fuori dal tempo di Volnay. In quel momento e per tanti anni a seguire, non ho mai pensato di poter chiedere una dedica proprio all'autore di quell'articolo, il relatore della serata, Armando Castagno.  L'ho voluta soprattutto perché contiene una di quelle frasi semplice e illuminanti, capaci in poche parole di descrivere in pieno l'essenza di un territorio... “Volnay è l'ultimo avamposto meridionale del Pinot Noir di vera grandezza”. Per certi versi malinconica, ma estremamente vera, un confine netto, una soglia da valicare o da cui tenersi lontani... Subito prima, scendendo da Nord nel nostro immaginario viaggio in Côte de Beaune, troviamo Pommard, con la sua fama consolidata nei secoli di vini intensamente colorati, potenti, ferrosi, tannici “pe
Continua a leggere