Guy Robin - Chablis 1er cru Montėe de Tonnerre Vieilles Vignes

100% Chardonnay - 12.5%


Montėe de Tonnerre, il Grand Cru mancato, ha un inizio quasi scontroso, come irritato per essere stato disturbato dal suo sonno in cantina.

Allora l'ho aspettato il giorno dopo... trovandolo ormai più assecondato al suo fato. 

Colore carico, naso armonioso, aromatico di uva matura, burroso e di mandorla, salino e gustoso. Di miele e Mirabelle matura, con la goccia che sgorga dall'attacco del picciuolo, quasi a sfociare in marmellata e cannella.


Sorso saporito, sereno, nel sottofondo ha una spinta di sapidità marina e candita, una salinità di pesca quasi piccante. 

Un gran bel bicchiere, basta farlo accomodare bene... si esprime compiutamente ad 1gg dall'apertura, con temperatura almeno di 4° più alta.

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