Domaine Guy Robin – Chablis "Vieilles Vignes" 2010

100% Chardonnay – 12.5%

Paglierino scarico di colore, non ha una luce pura da cristallo e questo mi ha un pò stupito.

Mi sarei aspettato qualcosa di più da un vino del freddo, ma tutto sommato potrebbe significare che non ci sono andati giù pesante con la filtratura.

Ruotando il bicchiere mostra una consistenza intermedia, d'altronde, la scala dei cru di Chablis, dovrà pur significare qualcosa...

Con i profumi, diventiamo già più amici.

Frutta matura, sotto forma di ananas e agrumi, albicocca ma anche frutta secca, espressa come mandorla e nocciola.

Poi spezie, quasi riconosco una traccia di Botrytis, che potrebbe anche essere visto l'andamento dell'annata, e un aroma che ricorda quasi il passaggio in legno.

Ma questo Chablis é vinificato ed elevato completamente in acciaio, quindi in realtà é proprio lo Chardonnay che esprire i suoi tratti burrosi e vanigliati.

In bocca dimostra, allo stesso tempo, una buona freschezza e un sorso pieno, importante e morbido, che lo rende un pò più grasso di quello che mi sarei aspettato.

C'é anche un'impressione di un passaggio di fumo, per nulla spiacevole che ne aumenta l'eleganza.

Buona lunghezza, lascia una bocca che tira, per effetto di quella sapidità che se é poco espressa al naso, si sente al gusto negli effetti senza renderla salata.

Tutto sommato, un vino che può meritare almeno 84 punti, con l'unico, se si può chiamare, difetto di risultare così rotondo.

Da uno Chablis del 2010, avrei preferito un gusto più tagliente.

Bottiglia con un prezzo veramente accattivante: circa 15 Euro, comprese le spese di spedizione, tramite un GDA.