Domaine Guy Robin – Chablis "Vieilles Vignes" 2010
100%
Chardonnay – 12.5%
Paglierino
scarico di colore, non ha una luce pura da cristallo e questo
mi ha un pò stupito.
Mi
sarei aspettato qualcosa di più da un vino del freddo, ma tutto
sommato potrebbe significare che non ci sono andati giù pesante con
la filtratura.
Ruotando
il bicchiere mostra una consistenza intermedia, d'altronde, la scala
dei cru di Chablis, dovrà pur significare qualcosa...
Con
i profumi, diventiamo già più amici.
Frutta
matura, sotto forma di ananas e agrumi, albicocca ma anche frutta
secca, espressa come mandorla e nocciola.
Poi
spezie, quasi riconosco una traccia di Botrytis, che potrebbe anche
essere visto l'andamento dell'annata, e un aroma che ricorda quasi il
passaggio in legno.
Ma
questo Chablis é vinificato ed elevato completamente in acciaio,
quindi in realtà é proprio lo Chardonnay che esprire i suoi tratti
burrosi e vanigliati.
In
bocca dimostra, allo stesso tempo, una buona freschezza e un sorso
pieno, importante e morbido, che lo rende un pò più grasso
di quello che mi sarei aspettato.
C'é
anche un'impressione di un passaggio di fumo, per nulla spiacevole
che ne aumenta l'eleganza.
Buona
lunghezza, lascia una bocca che tira, per effetto di quella
sapidità che se é poco espressa al naso, si sente al gusto negli
effetti senza renderla salata.
Tutto
sommato, un vino che può meritare almeno 84 punti, con l'unico, se
si può chiamare, difetto di risultare così rotondo.
Da
uno Chablis del 2010, avrei preferito un gusto più tagliente.
Bottiglia
con un prezzo veramente accattivante: circa 15 Euro, comprese le
spese di spedizione, tramite un GDA.
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