Champagne Mondet – Brut Tradition n.m.

80% Pinot Noir, 20% Chardonnay – 12%

Giallo intenso, in pienezza di colore, con minute bollicine che anche dopo diversi minuti, si ostinano a sprigionarsi dal fondo del bicchiere.

Profumi delicati e dolci, in cui mi pare di riconoscere il contributo dello Chardonnay, nonostante la percentuale minoritaria.

Floreale fresco di petali gialli, appena un'idea vegete, e un mondo di frutta tropicale appena matura.

Ne ricavo un'impressione, rafforzata da una lieve speziatura, che il vino base possa aver fatto un passaggio in legno.

Manca, come é giusto, la mineralità del gesso.

Al gusto ha un ingresso che mi convince, con una bolla appena un pò ruvida che contribuisce a sviluppare un'impressione di freschezza.

L'aroma iniziale di agrume, si scontra presto con il dosaggio importante, senza riuscire a completare l'amalgama delle sensazioni.

Che rimangono, così, slegate... prima l'acidità, e poi la dolcezza con una chiusura appena amarognola.

E' uno Champagne ben impostato, che magari paga il pegno di un'annata non particolarmente fortunata.

O forse una sosta sui lieviti troppo prolungata (sono dichiarati 4 anni).

Mi sembra adeguato per un aperitivo importante, o come bevuta non particolarmente impegnativa.

Potrebbe valere intorno agli 83 punti.

Di tutti quelli sentiti di Mondet, per ora é uno di quelli con cui mi sono trovato maggiormente in sintonia.

Con 15.4 euro di costo, si colloca nella metà bassa della gamma, che alla fine mi sono sembrata esprimere i prodotti più piacevoli.