Mondet – Champagne Grande Réserve Brut n.m.
60%
P. Meunier, 20% P. Noir, 15% Chardonnay – 12%
Colore
che ricorda una sabbia rossiccia, il contributo delle uve a bacca
nera si vede già da questa sfumatura.
Perlage
irruente, vorticoso, con bollicine molto fini.
Profumi
freschi di lieviti e frutta a bacca rossa croccante, ribes e prugna
in maturazione.
Un
leggero vegetale ancora fresco e una sfumatura dolce di zucchero
filato.
Al
gusto la bollicina punge, ha una bella entrata aggressiva... mi piace
come si pone ai sensi.
Ritorna
il frutto croccante, un pò indistinto, difficile da individuare, in
parte agrumato, delle prime arance di stagione.
Ottima
la freschezza, nonostante il dosaggio importante, lascia la bocca
piacevolmente acidula, in fretta, senza impegnarla a lungo.
Bella
questa impostazione, anche se lo trovo poco identificabile nei
profumi e sopratutto negli aromi.
E'
come sentire un aroma che piace, con la giusta composizione di
sensazioni, senza riescire a capire di cosa sappia di preciso.
Questo
é un pò spiazzante...
Per
essere l'entry level della Maison, a 13.5 Euro, il rapporto
qualità/prezzo é ottimo.
Mi
fermerei a 83 punti.
Viene
direttamente dalla Francia, tramite una cara amica.
Leggo dai dati tecnici un dosaggio di 9g/l (si sente) e 3 anni sui lieviti (avrei detto meno, vista la freschezza)
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