Domaine Zind Humbrecht, Alsace Grand Cru Brand Riesling 2012

100% Riesling - 13%


Il naso gioca di sottiliezza ed eleganza, rosa bianca e gialla, polline, bastoncino di zucchero, illude quasi a voler nascondere la potenza del sorso.

In bocca un volume che inizia sapido, dalla una spinta aromatica inattesa a portare miele, albicocca disidratata, il segno marcato della Botrytis, quando arriva a focalizzare quasi il frutto rosso.

Il finale è dolce di qualche generoso grammo di zucchero residuo, una morbidezza sottile dopo tanta mineralità e freschezza. La compostezza assoluta in bocca, tutti i gusti stimolati in modo abile.



La maturità dell'uva, una mano da orafo, un vitigno nobile, una gran bottiglia.

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Armando Castagno e la Borgogna: Côte de Beaune - Pommard e Volnay 12/03/2018

Immagine
A volte i cerchi si chiudono... nel 2011, quando ancora Bibenda era una rivista proposta sul libero mercato, come tale necessariamente seria e interessante, avevo letto un bellissimo racconto sull'atmosfera fuori dal tempo di Volnay. In quel momento e per tanti anni a seguire, non ho mai pensato di poter chiedere una dedica proprio all'autore di quell'articolo, il relatore della serata, Armando Castagno.  L'ho voluta soprattutto perché contiene una di quelle frasi semplice e illuminanti, capaci in poche parole di descrivere in pieno l'essenza di un territorio... “Volnay è l'ultimo avamposto meridionale del Pinot Noir di vera grandezza”. Per certi versi malinconica, ma estremamente vera, un confine netto, una soglia da valicare o da cui tenersi lontani... Subito prima, scendendo da Nord nel nostro immaginario viaggio in Côte de Beaune, troviamo Pommard, con la sua fama consolidata nei secoli di vini intensamente colorati, potenti, ferrosi, tannici “pe...
Continua a leggere

Domaine Alice Beaufort – "Le Petit Beaufort" Brut vin effervescent

Immagine
75% Pinot Nero , 25% Chardonnay - 11% E' un Rosé! Non me lo aspettavo proprio, anche perché non era indicato da nessuna parte. Estrazione minimale, fra il rosa tenue e la buccia di cipolla coronato da una spuma perfettamente candida. Sul fondo della bottiglia riposa una considerevole quantità di tartrati ad indicare che con ogni probailità, il "Petit Beaufort", non é stato sottoposto a stabilizzazione a freddo. Perlage minuto, la mano di famiglia non si smentisce, e una leggera velatura. Profumi minerali, o meglio quasi salmastri, ma anche cipria e frutti rossi in cui si riconoscono la ciliegia e la fragola. Non la fragolina di bosco, che ha un profilo più dolce, proprio la fragola che é decisamente più fresca. Si trovano ancora gli aromi dei lieviti, accompagnati da confettura di frutta rossa, ginger e scorza d'arancia. Aspettando qualche istante emerge il sottobosco, l'humus e poi una nota dolce che ricorda lo zucchero filato. Un arcobaleno di profumi ...
Continua a leggere

🍷 Tenuta Volpare – Trentino Chardonnay 𝐶𝑜𝑙𝑙𝑖𝑛𝑎 𝑑𝑖 𝑇𝑟𝑒𝑛𝑡𝑜 2021

Immagine
È stato il primo assaggio e l’unico acquisto di 𝐕𝐢𝐧𝐢𝐟𝐞𝐫𝐚 𝟐𝟎𝟐𝟐. Cantina giovane, la postazione subito all’ingresso del corridoio centrale, nessuno in attesa davanti, nome curioso che rimane impresso nella memoria, una coppia entusiasta di raccontare i propri vini, nati sulle colline a Est di Trento. Come da catalogo li avevo segnati per assaggiare il loro pinot nero, rivelatosi poi davvero buono, e invece mi sono trovato davanti anche ad uno chardonnay, novità nella novità, praticamente in prima edizione. E anche questa bottiglia mi è piaciuta, con tutte le concessioni alla gioventù dell’azienda e dello stesso vino da poco messo in bottiglia, perché in tutto questo, sorso dopo sorso, già emergono cura, purezza ed eleganza. Fragrante e definito, espressivo di un floreale bianco così intenso da sfiorare l’idea di aromaticità, ci sono poi quelle sfumature vanigliate e burrose che lo legano a doppio filo alle peculiarità intrinseche dello chardonnay, visto che nel percorso dalle...
Continua a leggere