Domaine Denis Race – Chablis 2011

100% Chardonnay – 12.5%


Verdolino, estremamente pallido e trasparente.

Pompelmo, asparago, ortica e roccia... tantissima mineralità, mi focalizza subito nella mente l'immagine del quarzo.

In bocca é leggero, appena saporito di agrumi verdi e di sale.

Piacevole e allo stesso tempo poco impegnativo.

Un vino corretto, ma vista la struttura complessivamente esile nei profumi, negli aromi e nelle sensazioni, non può salire sopra agli 80 punti.

Il prototipo di un vino da tutti i giorni, semplice, facile da bere, che scorre in bocca e rinfresca.


Le denominazioni minori dello Chablis le acquisto proprio per questo, per farmi compagnia a tavola senza dover tanto pensare all'importanza della bottiglia.

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