Champagne Yves Ruffin – Cuvée Précieuse 2008 Brut Prestige Millésimé
75%
Chardonnay, 25% Pinot Noir - 12.5%
Paglierino
luminoso, con sfumature di gioventù e bollicine che indicano una
apertura anticipata rispetto alle prospettive di vita.
Sembra
proprio che il 2008 si dimostrerà una grande annata...
Ha
un esordio di scorza di agrumi, spezie e prugna gialla croccante, la
famosa, quasi famigerata, Mirabelle.
Un
delicatissimo assaggio di cacao e caffé, cipria e gesso.
Spazia
nei profumi dall'infanzia alla maturità, quasi contraddittorio in
questa sua indecisione, ma assolutamente in grado di conquistare.
Si
tinge anche di bianco, con un penetrante ricordo di gelsomino che mi
conferma di averlo appena colto, colpevolmente, all'inizio di un
luminoso cammino.
E
per questo dovrò rimediare... procurandomi altre bottiglie, da
serbare stavolta a lungo in cantina.
In
bocca é grandioso, con la carbonica che solletica il palato, mentre
lo Champagne si trasforma in vapore.
Bella
acidità, che si distende con la masticazione, esaltata da quel
minimo dosaggio che rende il gusto di arancio appena maturo... e di
nuovo il cacao, come sfumatura di chiusura.
Un
finale che accompagna i sensi per un tempo lunghissimo, in perfetta
integrità di sensazioni.
Solo
dopo aver atteso con pazienza, ci si riesce a rendere conto anche
della grande sapidità, di non minor peso rispetto a tutto il resto.
Giovanissimo
al naso, quasi centrato negli aromi.
Per
ora sale fino agli 88 punti, che non gli rendono giustizia.
Errore
mio, che l'ho voluto aprire troppo presto.
Bottiglia
pagata, non di recente, intorno ai 31 Euro
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