Az. Agr. Cesconi – Trento Doc "Blauwal" Brut n.m.

100% Chardonnay – 13%

Colore tenue, pieno di luce, tante bollicine minute quanto basta, che rimarranno per diversi minuti a ravvivare la flûte.

L'impronta dello Chardonnay si riconosce subito, ma quello che mi colpisce é che, in modo quasi impossibile, mi risveglia il ricordo di alcuni Champagne della Côte de Blanc.

In piccolo, da lontano, ma é così... sento quasi il profumo del gesso, ma é solo, con "solo" tra virgolette, tanta tanta mineralità.

Avevo avuto questa impressione al banco di assaggio e questa bottiglia, aperta nella calma domestica, me lo conferma in pieno.

Poi... un floreale delicato di tiglio e camomilla, fruttato fresco di pompelmo e frutta a bacca gialla in via di maturazione.

Anche in questo, si dimostra uno Chardonnay.

Al gusto, l'esuberante perlage si traduce in una carbonica irruente che apre ad un'importante spinta sapidità.

Appena dietro la freschezza, ma solo perché le altre sensazioni la mascherano.

Nonostante questo, percepisco comunque una certa avvolgenza, forse il contributo dei 13% di alcol.

Mi sembra in ogni caso impossibile che possa essere un Brut, ha decisamente l'impatto da Pas Dosé.

La spiegazione la troverò poi dopo sulla scheda tecnica: é dichiarato Brut, ma ha un dosaggio di solo 2 g/l.

Nella sua apparente semplicità di gusto, ha però un'identità ben precisa e riconoscibile.

Ancora una volta ben aderente al vitigno.

Notevole la lunghezza, che lascia un confortevole aroma di cedro.

Penso che sia la prima volta, che un Metodo Classico italiano mi porta a pensare alla Francia.

Anche per questo, non posso certo dargli meno di 87 punti.

Non é un millesimato, ma il produttore mi ha detto che la maggior parte del vino viene dalla vendemmia 2008

Il prezzo viaggia fra i 15 e i 20 Euro.