Tenuta Ambrosini – Franciacorta Satén DOCG

100% Chardonnay – 12.5%

Nel bicchiere fa veramente una gran bella figura, 

Mi piace tantissimo la pienezza di colore che mostra dovuta, in parte, al passaggio in barriques di una parte piccola percentuale della cuvée.

Bollicine ben presenti, tanto da creare una bella corona di spuma non appena si versa nel bicchiere.

I profumi sono fragranti di fiori bianchi ben freschi, a cui si uniscono un ricordo di susina e l'agrumato di pompelmo.

Si avverte anche una leggera mineralità che, insieme al resto, crea un profilo olfattivo semplice, ma elegante e pulito.

Si capisce subito che in vigna e in cantina si é lavorato molto bene.

In bocca, la prima impressione viene dalla cremosità dell'anidride carbonica che lo rende avvolgente.

La mineralità dei profumi si concretizza in un'inusuale spinta sapida, poco consueta in altri Satén della Franciacorta.

Nel gusto, ricorda ancora una volta gli agrumi, con un finale appena ammandorlato.

Persistenza più che corretta, induce una buona salivazione e, dopo qualche tempo, si avverte distintamente il calore dell'alcol.

Un bicchiere piacevole, più per accompagnare un pranzo, naturalmente ben freddo, che non come aperito.

A livello di gusto personale, il Satén non é la tipologia di Metodo Classico che preferisco, ma questo é fatto veramente bene e per nulla banale.

Penso che almeno un 84 se lo meriti sicuramente.

E poi... i propritari di Tenuta Ambronini sono ormai degli amici, questa bottiglia mi é stata regalata proprio da loro.