🍷 Benito Ferrara – Greco di Tufo 𝘝π˜ͺ𝘨𝘯𝘒 𝘊π˜ͺ𝘀𝘰𝘨𝘯𝘒 2018

Altra bottiglia a cui l’attesa dopo l’apertura ha fatto un gran bene, comincio a chiedermi davvero quanto l’espressivitΓ  possa essere governata dalla chiusura, in questo caso un Diam in conglomerato, almeno nella fase iniziale, prima che si instauri un efficace rapporto fra vino e aria.

Nei profumi il filo conduttore Γ¨ rimasto piΓΉ o meno lo stesso, forse appena meno maturo, con frutta tropicale, fiori di biancospino, sensazioni minerali gessoso, tanto ananas, cedro candito, anche pan di Spagna, un accenno di mandorla sgusciata.

Nel gusto ha invece compiuto un deciso passo in avanti, trovando finalmente dinamica e articolazione, l’inizio Γ¨ avvolgente, morbido, poi arriva la salinitΓ , la mano passa alla freschezza, ritorna il sale ora perΓ² decisamente meno dolce, gli aromi di pepe bianco, eucalipto, litchi, infine una concessione al calore, proprio sul finale.





Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

🍷 Tenuta Volpare – Trentino Chardonnay πΆπ‘œπ‘™π‘™π‘–π‘›π‘Ž 𝑑𝑖 π‘‡π‘Ÿπ‘’π‘›π‘‘π‘œ 2021

Immagine
È stato il primo assaggio e l’unico acquisto di π•π’π§π’πŸπžπ«πš 𝟐𝟎𝟐𝟐. Cantina giovane, la postazione subito all’ingresso del corridoio centrale, nessuno in attesa davanti, nome curioso che rimane impresso nella memoria, una coppia entusiasta di raccontare i propri vini, nati sulle colline a Est di Trento. Come da catalogo li avevo segnati per assaggiare il loro pinot nero, rivelatosi poi davvero buono, e invece mi sono trovato davanti anche ad uno chardonnay, novitΓ  nella novitΓ , praticamente in prima edizione. E anche questa bottiglia mi Γ¨ piaciuta, con tutte le concessioni alla gioventΓΉ dell’azienda e dello stesso vino da poco messo in bottiglia, perchΓ© in tutto questo, sorso dopo sorso, giΓ  emergono cura, purezza ed eleganza. Fragrante e definito, espressivo di un floreale bianco cosΓ¬ intenso da sfiorare l’idea di aromaticitΓ , ci sono poi quelle sfumature vanigliate e burrose che lo legano a doppio filo alle peculiaritΓ  intrinseche dello chardonnay, visto che nel percorso dalle...
Continua a leggere

Armando Castagno e la Borgogna: CΓ΄te de Beaune - Meursault e i piccoli comuni del Sud 26/03/2018

Immagine
C'Γ¨ una Borgogna che ha una dimensione diversa da quella incontrata finora, un territorio rurale, di bottiglie che quando va bene strappano prezzi che in fondo hanno uno zero in meno rispetto a nomi come Chambolle-Musigny, Vosne-RomanΓ©e o Gevrey-Chambertin... L'animo e la dedizione delle persone perΓ² Γ¨ la stessa, unita necessariamente ad una maggior dose di coraggio e ostinazione. Quello che cambia invece Γ¨ il paesaggio, alla vite si aggiungono altre culture, diversa l'esposizione, perchΓ© il lusso di quella ad Est Γ¨ riservata a ben pochi fazzoletti di terra. Valli anche strette, chiuse fra le pareti della Combe, si deve allora salire molto in alto per trovare la luce e proprio per questo magari rivolgersi anche a pieno Sud, alla ricerca di una compensazione che garantisca maturitΓ . Paesini cristallizzati nel tempo spesso immersi nel verde degli alberi che non hanno tuttavia rinunciato alla vite e a trasformarne i suoi frutti, pareti che trasudano s...
Continua a leggere

Armando Castagno e la Borgogna: CΓ΄te de Beaune - Pommard e Volnay 12/03/2018

Immagine
A volte i cerchi si chiudono... nel 2011, quando ancora Bibenda era una rivista proposta sul libero mercato, come tale necessariamente seria e interessante, avevo letto un bellissimo racconto sull'atmosfera fuori dal tempo di Volnay. In quel momento e per tanti anni a seguire, non ho mai pensato di poter chiedere una dedica proprio all'autore di quell'articolo, il relatore della serata, Armando Castagno.  L'ho voluta soprattutto perchΓ© contiene una di quelle frasi semplice e illuminanti, capaci in poche parole di descrivere in pieno l'essenza di un territorio... “Volnay Γ¨ l'ultimo avamposto meridionale del Pinot Noir di vera grandezza”. Per certi versi malinconica, ma estremamente vera, un confine netto, una soglia da valicare o da cui tenersi lontani... Subito prima, scendendo da Nord nel nostro immaginario viaggio in CΓ΄te de Beaune, troviamo Pommard, con la sua fama consolidata nei secoli di vini intensamente colorati, potenti, ferrosi, tannici “pe...
Continua a leggere