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sabato 17 marzo 2018

🍷 Weingut Haderburg - Südtirol Sekt Pas Dosè 2011 (sb. 02/2016)

🍇 85% Ch, 15% PN - 12.5%


Il calice mi porta respiri tostati e di agrumi freschi, nocciola, limone in frutto e in fiori, sensazioni burrose che rincorrono ricordi di erba appena scalciata.

Ha una sua finezza, speziata e appena opulenta.

In bocca entra largo, salato, con aromi sulfurei e una pungenza ben centrale, c'è il richiamo di citronella e un'idea marina come contorno.

Manca appena di freschezza, per questo fatica a portare il proprio volume. L'austerità dei profumi mi piace, avrei voluto un po' più di gioia nel sorso.



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