Vigne dei Boschi - Ravenna Igt Bianco "Persefone" 2013

Albana 100% - 12%


Dalla serata di Jean Paul a Carpi, mercoledì scorso, sono tornato con un compagno di viaggio... una bottiglia di Persefone con ancora quattro dita di vino. Lo testimonia, sul collo, il numero di sequenza scritto a pennarello dal Falco.

 Troppo stanco per finirla giovedì scorso, oggi è finalmente venuto in suo tempo.

Ho provato in tutti i modi a fissare in una fotografia l'unicità di quella sfumatura oro-ramato, ma gli sciocchi algoritmi di esposizione automatica non sono stati pensati per una meraviglia del genere.

Il naso ha l'intensità che ricordavo, un'intrigante lotta fra la dolcezza del miele e la freschezza dello zenzero candito, la balsamicità della resina, i toni aspri del durone bianco, una mineralità da terracotta bagnata.

In bocca la prima cosa che si avverta è la densità di materia, poi sgorga un ruscello di freschezza da frutta croccante, si avverte la palpibilità del tannino, la saporosità racconta di albicocca e pesca.

Berlo è puro piacere, fra 5 anni lo sarà ancor di più...

C'era tuttavia qualcosa che ancora mi sfuggiva, un profumo che non riuscivo a collocare nonostante sia ritornato decine di volte al calice.

Infine capisco, mi ricorda l'odore delle mie mani in vendemmia. Profuma di buono, profuma semplicemente di uva.

Basta pensare semplice...




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