Valter Sirk - Goriska Brda Sivi Pinot 2012

100% Pinot Grigio - 14%


Giallo intenso, che tende al dorato, e si muove in modo importante costretto ad assecondare la rotazione del bicchiere.

Profuma di albicocca matura, polline, fiori gialli, nocciola dolce, frutta tropicale gialla, felce e menta, la nota calda sublimata nel distillato di pera.

Il sorso ha un attacco forte, vivo di alcol, ma defaticante, per la effetto di una fruttosità nitida e succosa che poi si sviluppa in una lunga profondità sapida, di frutti rossi.

Pur con l'alcol un pò sopra le righe, lo trovo affascinante, questo gli valgono, almeno, 85 punti.

Ad una settimana dall'apertura lo riassaggio, e lo trovo con un calore più mansueto e un frutto ancor più definito, si esaltano gli aromi dolci, quasi da marron glacé, e ne é nata una punta di violetta.


Più scorrevole in bocca, si scoprono davvero belle cose lasciando che l'ossigeno faccia il suo effetto.







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