Valter Sirk - Goriska Brda Chardonnay 2012

100% Chardonnay - 14%


Ha una luce talmente rassicurante e serena, che appena avvicino il bicchiere al naso sono quasi spiazzato... ha forza balsamica di puro pepe bianco, addolcita da soffi esotici di cioccolato e burro di nocciole.

I profumi non certo timidi, che spaziano in dimensioni diverse, rinfrescanti di susina Regina Claudia, tropicali di melone bianco, floreali di giglio e rosa candida, fili sottili che conducono alla mandorla appena sgusciata e ad una mineralità bianchissima di talco.

Un naso in cui sono apparentemente protagonisti il miele e le spezie, capace di rivelare sfumature dai tanti colori.

In bocca é vaniglia e sale, poi tanto calore, diventa roccia, piccante e potente, degno figlio di una terra dura e aspra, spazzata dal vento.

Sviluppa una tensione da grande distillato, e lascia un aroma morbido di albicocca sotto spirito.

Una diversa espressione dello Chardonnay, non impostato per copiare un gusto internazionale, ma per rispettare la terra su cui é stato coltivato, e in questo molto ben riuscito.


 Bottiglia che mi ha fatto avere un amico, che ringrazio, e quindi non ne conosco il prezzo.

 Ho segnato sul notes 84 punti.


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