Weingut Niklas – AA Sauvignon Dop 2012

100% Sauvignon – 13.5%


Paglierino ricco e denso, con sfumature appena verso un oro giovane e riflessi di una luminosità al limite del brillante.

Il profumo riconduce immediatamente al sambuco, nella sua forma allo stesso tempo vanigliata e selvatica, così come verde é il ricordo di menta ed ortica, stemperate da ricordi di miele.

Lancia lampi contraddittori aromatici e dolci, a sprazzi, in sequenza prima l'uno e poi l'altro.

L'agrume é in scorza, decisamente immatura anche quella, e gli fa compagnia il kiwi...

Se non é tipico del vitigno, é sicuramente tipico del territorio.

Che si conferma al gusto, dove l'annata ci mette il suo timbro.

Rinfrescante, di nuovo mentolato, con la sapidità dei terreni di San Nicolò, tanto in alto sopra a Caldaro.

E continua la contraddizione, con quel velo di morbidezza e appena la sensazione glicerica, lunga, che chiude con aroma e sensazioni gustative di pompelmo.

Appena asciugante...

Lo amo, nel suo non voler essere e non poter essere estremamente raffinato, ma allo stesso tempo mi riporta i giorni trascorsi a passeggiare fra queste vigne, ospite della famiglia Sölva.

In maggio Caldaro é un luogo magico.

Almeno 85 punti, frenando il mio affetto di salire, per una bottiglia ben sotto ai 10 Euro.




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