Raventós i Blanc – Vino Espumoso de Calidad "deNit" 2012
43%
Macabeu, 33% Xarel·lo, 19% Parellada, 5% Monastrell – 12%
Non
é nemmeno classificato Cava, perché Raventos si é staccato dalla
denominazione e ha deciso di non classificare i propri vini.
Magnifico
petalo di rosa... solo quando me lo verso, nonostante il colore
dell'etichetta, mi viene in mente quella piccola percentuale di
Monastrell.
Lo
giuro, non mi sarei aspettato un Rosé... a volte sono davvero
ingenuo.
Sfumatura
bellissima, quasi irreale, perturbata da vortici di bollicine che
competono nell'arrivare per prime sulla superficie del bicchiere.
La
superficie ribolle e si rompe...
I
profumi arrivano al naso con forza, inizialmente ricchi di una
mineralità da polvere da sparo, poi, mano a mano che la carbonica si
attenua, diventano vinosi, agrumati, decisamente di frutti rossi.
E
sono frutti freschi... ancora da maturare, ribes, mandarino e arancia
amara.
Chiude
una nota appena vegetale, di rabarbaro e un flash nitido di garofano
rosso.
Sorprendente...
davvero... una lezione di stile per la tipologia dei Rosé dove, o
stai sul banale, o devi osare al limite del vitigno, con il rischi di
andare oltre.
Ma
non é questo il caso, qui il controllo é praticamente perfetto.
In
bocca entra ugualmente con forza, la stessa bolla irruente, sopra le
righe.
Poi
sfuma, lentamente, dopo diversi istanti, in una sensazione di grande
freschezza, confermando il gusto di arancio e frutti di bosco
immaturi.
Un
fruttato che si diventa ancor più nitido masticando il vino, quando
la sensazione di pungenza é ormai svanita.
Fresco
nelle sensazioni e nei sapori, si rivela piacevolmente ricco di
acidità.
La
cosa che più mi sorprende é la lunghezza, da decine di secondi...
mentre denuncia il suo limite con un finale appena amaricante.
Ma
è davvero un limite o in realtà un giusto completamento? Perché i
sensi, ne escono completamente appagati.
Non
é un prodotto raffinato, non é un vino per palati morbidi, si
tratta di uno spumante irruente, al limite dello sgarbato.
Ma
quello sgarbato che si fa amare...
Metodo
Classico da uve bianche, con una spruzzata di frutta rossa, che fa la
differenza.
Per
me una gran bolla, mi sta tornando voglia di bere Rosé...
Acquistato
online, a meno di 15 Euro, può salire anche fino ad 85 punti.
Raventos mi é ormai entrata nel cuore.
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