Adami – Valdobbiadene Prosecco Sup. DOCG Riva di Colbertaldo "Vigneto Giardino" 2011


100% Glera – 11%

E' una riva, quindi uno dei tanti cru definiti all'interno della DOCG.

Come nell'altra bottiglia di Adami che ho aperto pochi giorni or sono, é una sboccatura 2012.

Una volta versato, il bicchiere si riempie di tantissime bollicine rendendo l'aspetto estremamente vivace, nonostante il colore sia un verdolino pieno estremamente scarico.

Il perlage é un tantino confuso, ma per un metodo Charmat questo ci può stare.

I profumi sono estremamente varietali, parlano di gioventù e di freschezza, e sono quasi completamente bianchi.

Sono aromi dolci, ma con un contorno sapido che promette bene.

E non si smentisce... al gusto é leggero e leggiadro, senza essere banale.

Freschezza e sapidità, in sinergia con una temperatura di servizio adeguatamente bassa, tengono a bada lo slancio di dolcezza.

La successione di impressione gustative sono, in sequenza, un iniziale equilibrio, grazie alla freschezza e all'anidride carbonica, poi un attimo di dolcezza e, infine, una mineralità quasi salata.

E' veramente un bel bicchiere, che merita almeno 86 punti. 

Ideale, per tenere basso il titolo alcolometrico, quando la temperatura esterna é alta come in questo periodo dell'anno.

In enoteca, approfittando di una promozione, ho pagato questa bottiglia circa 8-9 Euro.



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