🍷 Ignaz Niedrist - SΓΌdtiroler Sauvignon “π‘·π’π’“π’‘π’‰π’šπ’“ & π‘²π’‚π’π’Œ” 2019

Fiore di sambuco, nella sua forma piΓΉ definita e dolce, il frutto della passione, il pompelmo rosa, la mandorla appena sgusciata. Immagini fragranti e nitide, ma c’Γ¨ anche un accenno di pietra focaia, sfumature iodate e salmastro. In bocca ha il giusto volume, c’Γ¨ polpa ed Γ¨ gialla, avvolta in un floreale di rosa dal medesimo colore, su un gusto che ha tantissimo sale e un’onda di freschezza mentolata, con quasi una respiro di salvia. Sul finale concede la presenza anche al calore che rimane perΓ² solo un attimo, aleggia e scompare sulla traccia marina, profonda e lunghissima.

Dalla mano felice di πΌπ‘”π‘›π‘Žπ‘§ π‘π‘–π‘’π‘‘π‘Ÿπ‘–π‘ π‘‘, l’unione di due anime, il calcare di Appiano Monte, il porfido rosso di Cornaiano, mediano la struttura e portano in primo piano l’eleganza aromatica, per un vino di ricami e non di impatto πŸ’–.








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