🍾 Arcari + Danesi – Franciacorta Extra Brut π‘ͺ𝒐𝒓𝒐 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒆 𝑴𝒐𝒏𝒂𝒄𝒉𝒆 2013

πŸ‡ 100% pinot noir (sb. 04/05/2019)

Coro delle Monache Γ¨ parte del monastero di San Giulia a Brescia, risale alla fine del 1400 ed Γ¨ affrescato con immagini della passione di Cristo. A quest’opera Giovanni Arcari e Nico Danesi hanno dedicato uno dei rari π΅π‘™π‘Žπ‘›π‘ 𝑑𝑒 π‘π‘œπ‘–π‘Ÿπ‘  della Franciacorta, pinot noir in purezza elaborato seguendo il loro pensiero, che non prevede zuccheri esogeni nΓ© per la rifermentazione o per il dosaggio.

Ad uno dei luoghi piΓΉ belli della cittΓ  rende merito uno spumante magnifico, capace di coniugare il piacere di una bevuta con le bollicine alla maturitΓ  e alla dolcezza del frutto. Si offre con profumi di tabacco biondo, miele di castagno, agrumi canditi, in bocca Γ¨ pienezza e sapore, perfetta sinergia fra l’anima irrequieta della carbonica, la suadenza degli aromi di pan di Spagna, un frutto rosso dalla polpa dolce e succosa.




Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Armando Castagno e la Borgogna: CΓ΄te de Beaune - Pommard e Volnay 12/03/2018

Immagine
A volte i cerchi si chiudono... nel 2011, quando ancora Bibenda era una rivista proposta sul libero mercato, come tale necessariamente seria e interessante, avevo letto un bellissimo racconto sull'atmosfera fuori dal tempo di Volnay. In quel momento e per tanti anni a seguire, non ho mai pensato di poter chiedere una dedica proprio all'autore di quell'articolo, il relatore della serata, Armando Castagno.  L'ho voluta soprattutto perchΓ© contiene una di quelle frasi semplice e illuminanti, capaci in poche parole di descrivere in pieno l'essenza di un territorio... “Volnay Γ¨ l'ultimo avamposto meridionale del Pinot Noir di vera grandezza”. Per certi versi malinconica, ma estremamente vera, un confine netto, una soglia da valicare o da cui tenersi lontani... Subito prima, scendendo da Nord nel nostro immaginario viaggio in CΓ΄te de Beaune, troviamo Pommard, con la sua fama consolidata nei secoli di vini intensamente colorati, potenti, ferrosi, tannici “pe...
Continua a leggere

Armando Castagno e la Borgogna: CΓ΄te de Beaune - Meursault e i piccoli comuni del Sud 26/03/2018

Immagine
C'Γ¨ una Borgogna che ha una dimensione diversa da quella incontrata finora, un territorio rurale, di bottiglie che quando va bene strappano prezzi che in fondo hanno uno zero in meno rispetto a nomi come Chambolle-Musigny, Vosne-RomanΓ©e o Gevrey-Chambertin... L'animo e la dedizione delle persone perΓ² Γ¨ la stessa, unita necessariamente ad una maggior dose di coraggio e ostinazione. Quello che cambia invece Γ¨ il paesaggio, alla vite si aggiungono altre culture, diversa l'esposizione, perchΓ© il lusso di quella ad Est Γ¨ riservata a ben pochi fazzoletti di terra. Valli anche strette, chiuse fra le pareti della Combe, si deve allora salire molto in alto per trovare la luce e proprio per questo magari rivolgersi anche a pieno Sud, alla ricerca di una compensazione che garantisca maturitΓ . Paesini cristallizzati nel tempo spesso immersi nel verde degli alberi che non hanno tuttavia rinunciato alla vite e a trasformarne i suoi frutti, pareti che trasudano s...
Continua a leggere

🍷 Fallet-Prevostat - Champagne Non Dosé Avize Grand Cru n.m.

Immagine
πŸ‡ 100% Chardonnay – 12% Si dice che non esisterΓ  mai piΓΉ, questa risale a quando in cantina c'era ancora Monsieur Prevostat. Un amico l'ha avuta direttamente dalle mani di Madame Fallet.  Ho assaggiato qualcuna delle nuove uscite, con la nuova dicitura Fallet-Gourron o simili, senza dubbio buone, ma sarΓ  anche suggestione, la differenza si percepisce... come se mancasse un po' di anima. Magari arriverΓ , per ora le sento cosΓ¬.  È sempre stato il mio Champagne del cuore πŸ’–, fin dal primo assaggio, una di quelle bottiglie che quando non ho in cantina, nonostante le altre 300, Γ¨ come se ci fosse un vuoto incolmabile. PerchΓ© l'occasione in cui vorresti aprire solo quella potrebbe improvvisamente arrivare, e Tu non lo puoi sapere.  Non avrΓ  la potenza di un Krug, il soffio minerale del Dom, la pienezza raffinata di un Cristal, il bagno di luce dei 7xx di Jacquesson, la struggente evoluzione del Comme Autrefois di FranΓ§oise Bedel, l'opulenza di un Cl...
Continua a leggere