🍷 Tenuta Volpare – Trentino Chardonnay 𝐶𝑜𝑙𝑙𝑖𝑛𝑎 𝑑𝑖 𝑇𝑟𝑒𝑛𝑡𝑜 2021

È stato il primo assaggio e l’unico acquisto di 𝐕𝐢𝐧𝐢𝐟𝐞𝐫𝐚 𝟐𝟎𝟐𝟐. Cantina giovane, la postazione subito all’ingresso del corridoio centrale, nessuno in attesa davanti, nome curioso che rimane impresso nella memoria, una coppia entusiasta di raccontare i propri vini, nati sulle colline a Est di Trento.

Come da catalogo li avevo segnati per assaggiare il loro pinot nero, rivelatosi poi davvero buono, e invece mi sono trovato davanti anche ad uno chardonnay, novità nella novità, praticamente in prima edizione. E anche questa bottiglia mi è piaciuta, con tutte le concessioni alla gioventù dell’azienda e dello stesso vino da poco messo in bottiglia, perché in tutto questo, sorso dopo sorso, già emergono cura, purezza ed eleganza.

Fragrante e definito, espressivo di un floreale bianco così intenso da sfiorare l’idea di aromaticità, ci sono poi quelle sfumature vanigliate e burrose che lo legano a doppio filo alle peculiarità intrinseche dello chardonnay, visto che nel percorso dalle uve al vetro, non c’è mai stato il contributo del legno.

In bocca la gioventù è ancor più evidente, sono le sensazioni tattili e gustative ad essere in primo piano, un buon volume in ingresso, aromi di pesca e litchi, tanta freschezza e un finale che in un delicato calore, traccia un solco intriso di sale.