Haderbug – Südtiroler Blauburgunder Riserva “Hausmannhof” 2009

100% Pinot Nero – 12.5%


Granato trasparente, dal riflesso mattonato e autunnale, ha un primo naso di frutta polposa, austero di prugna e ciliegia matura, viola selvatica e pomodoro succoso. Seguono in rapida successione terra rossa umida, ferro, speziatura di cannella intensa e dolce, cuoio e mineralità di inchiostro scuro.

La tostatura del legno che lo ha custodito é evidente, anche se integrata, e lo sarà ancora di più negli aromi di bocca, dove entra con un sorso pieno, dalla morbidezza sovra condita dalla sapidità. E' pienamente confermata la vena ematica, la succosità rossa e sul finale la gola si riscalda, perché viene a mancare un sufficiente slancio di freschezza.

La persistenza é notevole, rimane però questo disegno di un vino autunnale, dai colori un po' freddi, più gastronomico che da soddisfazione nel solo calice. Si giova un poco del contatto con l'aria, dopo qualche minuto ha un profilo appena più sereno, un gusto più dolce e meno salato.




Bottiglia acquistata personalmente, in mio possesso da quasi 2 anni.





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