Domaine Faivelay – Chassagne-Montrachet 2009

100% Pinot Nero – 13%

Rubino trasparente, con appena una sfumatura granato sul bordo del bicchiere in cui si muove con una certa importanza.

I profumi non sono esplosivi e ricordano la frutta rossa ben matura con un sottofondo di tostatura non invadente.

Segue speziato molto leggero, in cui si riconosce la cannella, con un inizio di fiori secchi che, lasciandolo prendere aria, diventano via via un ricordo sempre più nitido di violetta.

La mineralità si esprime con note ferrose.

Assaggiandolo si apprezza la freschezza decisa, con tannini appena avvertibili e un uso elegante del legno piccolo.

Ha una morbidezza che é solo appena accennata.

Lo coerenza gusto-olfattiva é buona perché anche al gusto i ricordi ferrosi e ematici sono ben evidenti.

Alla fine della degustazione, andando a verificare l'evoluzione dei profumi, si può notare come l'attesa abbia liberato un piacevole aroma di fragola.

Sul momento, ho pensato che un voto onesto potessero essere 82. 

Non é tanto per una bottiglia con un nome importante, acquistata per 20.7 Euro (a cui vanno sommate le spese di spedizione) da un sito per la vendita online di vini.

Il giorno dopo ho trovato il profilo olfattivo molto più espresso, e un paio di punti in più se li sarebbe meritati.