Cantina di Terlano – AA Sauvignon "Winkl" 2012

100% Sauvignon – 13.5%

Ha ancora una decisa sfumatura verdolina, con una bellissima luce di una purezza da pietra preziosa.

Profumi dalle 1000 tonalità, in cui il varietale del vitigno si esprime più con le erbe che non con note verdi.

Menta e timo, ananas, un lieve sbuffo di miele e appena un ricordo di resina.

Il flash che si forma nella mia mente é il bosco di conifere, nel pomeriggio, quando il sole scalda il terreno e gli alberi trasmettendo quei ricordi minerali e balsamici.

Un filo speziato di anice, e il dolce fiore bianco del sambuco.

In bocca ha un'acidità nervosa, elettrica, che trova sostegno nella sapidità da un lato e combatte con una morbidezza glicerica e la forza dell'alcol dall'altro.

Per ora, é la freschezza che prende il sopravvento...

Prima si avverte lo spessore del vino e poi, dopo aver mandato giù il sorso, la bocca rimane asciutta e quasi tirata.

Questo é la sua unica debolezza, manca ancora di amalgama, che gli verrà solo con il tempo, come tutti i grandi vini, che da giovani mostrano già tutte le caratteristiche da cavallo di razza, ma non sono ancora domati.

L'aroma iniziale di caramella alle erbe aromatiche, poi evolve verso gli agrumi e infine chiude al limite del salato.

Per 11.4 Euro bisognerebbe comprane una cassa, metterla in cantina, e cominciare a stappare fra 1 anno.

Winkl da 87 punti, per ora...

A detta della Cantina di Terlano, il migliore Winkl degli ultimi anni.