My Tasting

100% Kerner – 13.5% Mi fa pensare ad una lama di giacchio, freddo e trasparente, gocciola lungo le pareti del bicchiere, sembra proprio che pianga. Dal calice salgono profumi di ortica, felce, salvia e appena lievi ricordi di Riesling giovane, il suo nobile genitore. Pesca bianca, ananas sciroppato, acacia, verbena, tarassaco e tanti altri fiori gialli. Un delizioso mix fruttato e fragrante. Al gusto una punta di consistenza e grassezza che dura solo un attimo, é giovane e rincorre la perfetta amalgama delle sensazioni, poi salato. Raggiunge il limite del piccante, prima che la freschezza ne fermi la salita, e allora diventa succo, succo e ancora succo. Il gusto dell'uva. Rinfrescante, elegante, lontano dalla eccessiva morbidezza di altri Kerner, aiutato dalla posizione geografica e da un'annata che si annuncia molto buona. Lascia, dopo tanti secondi, una bocca con un bellissimo aroma di caramella alla menta. Almeno 86 pun...

100% Pinot Bianco – 13.5% Ero un pò preoccupato, ma i timori se ne sono subito andati. Un vino che non conoscevo, non avevo idea se fosse o meno longevo, con ormai diversi anni alle spalle. Uno dei pochi bianchi prodotti a Mazzon. Ho sempre pensato che essendo Pinot Nero e Pinot Bianco vini "fratelli", dove viene bene il primo, viene per forza bene anche l'altro. Anche se il Pinot Bianco in genere é meno esigente, infatti gli Hofst ä tter lo coltivano nelle vigne più alte dell'altopiano, lasciando al Pinot Nero la parte più bassa del cru Barthenau. Il colore toglie ogni dubbio, giovane, pallido nonostante la lunga sosta in legno, per altro grande. Sulla superficie, portando il bicchiere in piena luce, si colgono sfumature colorate molto particolari, che sembrano quelle dell'arcobaleno. Ricco di materia, ruota lentamente nel bicchiere e risale profondamente il calice. Profumi penetranti di fiori gialli, albicocca e frutta g...

70% Chardonnay, 30% Pinot Nero – 12.5% Colore giovane, perlage abbondante e irruento, formato da bollicine finissime che cercano la loro strada verso la superficie in catenelle veloci e contorte. Questo e la forma del tappo, a pochi minuti dall'apertura, tradiscono una sboccatura recente. Il crash del telefonino mi ha fatto perdere le foto che di solito faccio alle etichette come pro-memoria, e non ricordo se la data fosse riportata. Comunque, 7 mesi di preparazione del vino base e i 40 mesi sui lieviti dichiarati, si arriva come minimo ad autunno 2012. Nei profumi emerge il rosso , in parte di fiori, ma sopratutto di frutta... ciliegia e di prugna, decisamente mature, al limite del candito. Una delicata sensazione di crema pasticciera di sottofondo, cipria e nocciola. Infine emerge una nota salmastra, più che evidente. Sembra che sia dominato dalla percentuale minoritaria di Pinot Nero, amplificata dal passaggio in legno della cuvée, ma...

100% Veltliner – 13.5% Ho confrontato gli appunti della degustazione dell'annata 2011, con quella già pubblicata del 2010. Almeno nei profumi, sarebbe stata una fotocopia. Un discorso diverso invece al gusto. Più morbido, rotondo, avvolgente il 2011, sempre dal sapore e aromi di roccia, ma che invoglia meno alla beva. Negli assaggi degli ultimi 2 anni anni di questa cantina, mi é sembrato un pò il filo conduttore. La ricerca di una maturità in gioventù che mi é parso sia diventata eccessiva. Non gli darei più di 84 punti, per 12.4 Euro la bottiglia. Qualche punto e qualche decimo di Euro in meno rispetto alla meravigliosa annata 2010. Ci stanno...

100% Riesling – 13% Tappo a vite Stelvin+, con il logo della FIVI, bello, elegante e pieno di significati. Il colore non ha la minima sfumatura di giallo, é un verdolino perfetto. Mi lascia stupito nella ricchezza. Mentre ruota nel calice risale le pareti in altezza e quando lo blocco si ferma quasi subito. C'é sicuramente della materia. Nei profumi, comincia quasi su un'unica nota, quella degli idrocarburi. Poi, a piccoli passi, con qualche minuto all'aria inizia a distendersi ed esce il Riesling giovane con un floreale dolce e avvolgente. Camomilla, earl grey, tiglio insieme a note muschiate, quasi aromatiche... Idrocarburi e frutta e fiori freschi diventano complici, si sommano, si impreziosiscono. Rispetto al calice di Sandbichler di Castel Juval che ho sentito la sera precedente, manca, inevitabilmente, quel soffio di Botrytis... Avesse avuto anche questo, pur così giovane, sarebbe stato da eccellenza. N...

100% Gewürztraminer - ??.? % Una degustazione al bicchiere presso il Wanderhotel Europa a Siusi, quando l'ho visto sulla lavagnetta non ho saputo resistere. Non ci ho nemmeno provato, a dire il vero... sembra quasi incredibile, ma non lo avevo mai sentito prima. Ho evitato di chiedere alla cameriera di mostrarmi, per non fare la figura del fanatico (o meglio non far capire che lo sono), quindi non ho idea di quale millesimo sia. Sul momento non avevo pensato di trascrivere queste note, ma alla fine mi ha colpito, le impressioni sono rimaste, e il notes si é come aperto da solo. Nel piccolo calice mi é apparso di un bel dorato intenso, con una bella luce vivace. Profumi dolci, con una bellissima rosa gialla che ormai raramente si trova nei Guw ü rztraminer, frutta tropicale matura e una aroma di arancia candita che é cresciuto progressivamente nel bicchiere. Commento di Cristina... sembra un vino da dessert. Certo, ci può stare... ...

100% Sauvignon – 13.5% Ha ancora una decisa sfumatura verdolina, con una bellissima luce di una purezza da pietra preziosa. Profumi dalle 1000 tonalità, in cui il varietale del vitigno si esprime più con le erbe che non con note verdi . Menta e timo, ananas, un lieve sbuffo di miele e appena un ricordo di resina. Il flash che si forma nella mia mente é il bosco di conifere, nel pomeriggio, quando il sole scalda il terreno e gli alberi trasmettendo quei ricordi minerali e balsamici. Un filo speziato di anice, e il dolce fiore bianco del sambuco. In bocca ha un'acidità nervosa, elettrica, che trova sostegno nella sapidità da un lato e combatte con una morbidezza glicerica e la forza dell'alcol dall'altro. Per ora, é la freschezza che prende il sopravvento... Prima si avverte lo spessore del vino e poi, dopo aver mandato giù il sorso, la bocca rimane asciutta e quasi tirata . Questo é la sua unica debolezza, manca ancora di am...