Weingut Hartmann Donà – AA Blauburgunder "Donà Noir" 2008

100% Pinot Nero – 13%

Perfettamente granato, e assolutamente trasparente, come i veri Pinot Noir dovrebbero sempre essere.

Forse non vivacissimo, ma con un movimento nel bicchiere che appare ricco, senza sembrare pesante.

I primi profumi sono fruttati, di marmellata di ciliegie, seguiti da ricordi più freschi di mirtillo e arancia sangiunella.

Mineralità e speziatura arrivano in un secondo momento.

Ferroso, terra rossa umida, poi sottobosco, foglia essiccata, e cuoio.

Si avverte la tostatura, il passaggio in legno, senza che questa diventi invasiva.

Anche perché, in mezzo a questi profumi neri e rossi, emerge la violetta, appena in fiore, assolutamente non appassita.

E ci sarebbe anche tanto altro, ma ho voglia di sentirlo.

In bocca esplode di freschezza, ancora aranciato e, usando un termine che non mi piace ma che é l'unico che renda veramente l'idea, ferrugginoso.

Sfodera prepotente la sua grande mineralità, decisamente sapido.

Quando la bocca si asciuga, sul finale di gusto, si avverte anche la tostatura, segno che é ancora molto giovane.

E infatti la freschezza ce l'ha ancora tutta, allontana la percezione del calore, che diventa nitido, solo dopo diversi secondi.

Pieno, senza essere invadente, riempie la bocca di aromi, dalla marmellata di arancia ad un gusto quasi ematico...

Mi piace questo stile, in cui il frutto, seppur presente, non é così protagonista come in tanti Pinot Noir dell'Alto Adige.

Esprime una qualità che può essere paragonata anche a certi Bourgogne, purtroppo con un costo anche più alto.

Non posso dargli meno di 91

Bottiglia messa a disposizione da una amica e collega Sommelier, per una degustazione alla buona di vini importanti, che ringrazio...