Antonio Panigada - Colline del Milanese IGT "Banino" Bianco 2014

40% Riesling, 30% Sauvignon, 30% Chardonnay - 12.5%


Con sorpresa trovo un angolo di Alto Adige in provincia di Milano, perché appena lo avvicino al naso, non riesco a fare a meno di accostarlo all'adolescenza impetuosa e allegra dell'"Enosi" di Baron de Pauli.

La combinazione per altro é molto simile, almeno nelle annate meno recenti, con lo Chardonnay che sostituisce il Weissburgunder.

Me lo ricorda l'impronta citrina del Riesling giovane, che diventa appena più dolce per il contributo floreale e fruttato bianco di Chardonnay, che non ha visto il legno.

Anche adesso, dopo tanti assaggi, rimango sempre stupito di quanta forza aromatica, giovane e fresca, possa sviluppare questo vitigno, quando viene vinificato esclusivamente in acciaio.

Più difficile cogliere il contributo del Sauvignon, forse appena un ricordo di mandarino, di sicuro nessuna nota erbacea.

Il sorso porta ad una bocca tirata, agrumatissima e minerale, vibrante e ricca di succosità, correttamente impegnativa, e dalla chiusura di salvia.

A bicchiere vuoto, sale un accattivante aroma tostato di caffè, pura eleganza.



Vinificazione nitida e precisa, azienda associata al FIVI, da 84 pt



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